*
Nấm sò nên nuôi trong phòng kín, tránh ánh sáng và gió .Ảnh : hoinuoitrong.com
1. Đặc tính sinh họcNấm sò mang tên khoa học là Pleurotus spp., còn có tên khác là nấm mèo bào ngư. Nấm sò có không ít loại, không giống nhau về màu sắc sắc, hình dạng, khả năng thích nghi với những điều khiếu nại nhiệt độ: nhiều loại chịu giá buốt nhiệt độ tương thích từ 15-20oC, một số loại chịu nhiệt tương thích ở điều kiện nhiệt độ 25-30oC.Ẩm độ vật liệu (cơ chất) 65-70%, độ ẩm độ bầu không khí 85-90%, ánh sáng vừa đề nghị (đọc sách được), độ thông loáng vừa phải, pH=7.Nấm sò áp dụng xenlulo trực tiếp, mộc nhĩ mọc thành cụm dạng hình phễu tất cả mũ nấm, cuống nấm và rễ nấm. Bao gồm loại nấm mèo sò trắng, sò tím, sò nâu.

Bạn đang xem: Trồng nấm sò bằng mùn cưa

2. Thời vụCó thể trồng quanh năm, nhưng dễ dàng nhất là từ tháng 9 đến tháng tư dương lịch.3. Nguyên vật liệu và cách xử lý nguyên liệuCó thể làm nấm sò từ nguyên vật liệu rơm rạ, bông truất phế liệu, mùn cưa, buồn chán mía, vỏ phân tử cà phê…a. Cách xử lý nguyên liệu bằng ủ (không buộc phải hấp):Nguyên tắc chung: Rơm rạ khô được thiết kế ướt trong nước sạch, tiếp đến xử lý nước vôi (tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 20-30kg vôi tôi) theo những cách sau:Đổ nước vôi đang gạn vào bể dìm rơm 15-30 phút, sau vớt rơm rạ ủ đốngNgâm rơm rạ thô xuống ao hồ, kênh rạch…sạch vớt lên bờ ủ đống, cứ một tấm rơm rạ 20-30cm tưới một nước vôi (ít làm vày nước ao hồ thường xuyên bẩn).Trải ra sân, bến bãi sạch xịt nuớc cho đến khi rơm rạ ngấm đầy đủ nước có màu nâu sẫm, đem nước sôi tưới lên lượt cuối và ủ đống.Lợi dụng trời mưa tung ra sân, sau tưới lại bằng nước vôi dịp cuối với ủ đống. Rơm rạ sau thời điểm xử lý bằng nước vôi tất cả màu sáng, thơm, hơi nặng mùi vôi nhẹ là được. Cách phổ biến là giải pháp xử lý rơm vào bể nước có vôi.Chú ý: trong những khi đảo, chỉnh nhiệt độ thật chuẩn đạt 65% (văt chặt chỉ gồm nước cầu vân tay), nếu quá độ ẩm hoặc vượt khô cần phải chỉnh lại bằng cách phơi hay bổ sung cập nhật thêm nước ủ lại 1-2 ngày sau new trồng. Băm rơm thành từng đoạn 7-10cm.Quá trình xử lý nguyên vật liệu theo sơ thiết bị sau:Đối với ủ nguyên liệu bông phế truất thải: dìm bông trong nước vôi (hòa 4kg vôi tôi cùng với 1m3 nước), vớt ủ đống gồm kệ kê ở đáy đống ủ. Đống ủ rộng lớn 1,2-1,5m, cao 1,5-1,8m, dài về tối thiểu 1,5m; quây nilon tầm thường quanh, để hở đỉnh. Sau 3-4 ngày, xé tơi bông và ủ lại 3-4 ngày nữa rồi hòn đảo đều trước khi cấy giống.b. Bí quyết xử lý nguyên liệu bằng hấp khử trùng:Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm ngâm nước vôi 15-20 phút để ráo nước rồi ủ 2-3 ngày. Bông phế một số loại làm ướt như trên, ủ 3-4 ngày, xé tơi hòn đảo đều, ví như quá độ ẩm phải phơi lại. Mạt cưa tạo nhiệt độ rồi ủ 4-6 ngày. Các nguyên liệu này sau đánh giá đủ độ ẩm trộn thêm 5-10% cám gạo hoặc cám ngô.Đóng nguyên vật liệu vào túi nilon chịu nhiệt size 25-35cm, trọng lượng 1,5-2kg/túi, cổ túi nút ống nhựa và bông ko thấm nước. Tiếp nối đưa vào hấp diệt trùng trong nồi áp suất (1,3-1.4 atmotphe, sức nóng độ121-125oC thời hạn 180-240 phút). Quanh đó cách trên hoàn toàn có thể hấp vào thùng phuy (cách thủy) ở ánh sáng 100oC, thời gian 10-20 giờ. Sau khi hấp lấy bịch ra nhằm nơi thật sạch sẽ cấy giống như trong hộp cấy và phòng vô trùng. Phương pháp hấp này vô cùng tốt, tinh giảm nhiễm bệnh, dùng ít giống, năng suất cao.4. Ghép giống nấm mèo sòNguyên liệu sau thời điểm ủ, đóng vào túi nilon size 30 x 40cm (mùa hèo) hoặc 35 x 50cm (mùa đông). Bông truất phế liệu dùng túi 25 x 35cm. Khoanh vùng cấy giống và ươm cần thật sạch để tránh những loại n bệnh khác. Băm vật liệu thành đoạn ngắn 5-7cm.Cho nguyên liệu vào túi đang hàn thành lớp cao 5-7cm, cần sử dụng tay nén chặt tạo ra khối tròn đông đảo phẳng, rắc một lớp giống bao bọc lớp rơm rạ sát phía ngoài thành túi (tránh lâm vào tình thế trong có tác dụng giống chết và sinh bệnh), cứ làm bởi thế đủ 3 lớp, lớp trên thuộc rắc giống đa số trên bề mặt. Sau đó dùng một cục bống bởi miệng chén uống nước bỏ trên miệng túi mang dây cao su buộc nút bông (bông ko thấm nước tạo nên thoát nước).Chú ý: khi nén rơm đề xuất sát mặt túi rắc như thể nấm sát túi và nhìn thấy được. Rơm tương đối ướt nén vừa phải, trọng lượng túi đạt 2,5-3,0kg, túi n này điện thoại tư vấn là bịch nấm, 1 tấn nguyên liệu được 700 túi. Đối với bông phế thải trọng lượng bich 1,5-1,6kg.

Xem thêm: Top 5 Trang Web Học Phát Âm Tiếng Anh Chuẩn, Top 5 Trang Web Học Phát Âm Tiếng Anh Miễn Phí

5. Ươm và rạch bịch*Ươm giống: Bịch nấm được ghép chuyển vào nơi ươm, bỏ lên trên giá hoặc bên dưới đất khoảng cách các bịch 5-7cm, nhà ươm đề nghị thoáng mát, thật sạch và không đề nghị ánh sáng, thời hạn ươm 20-25 ngày.Bịch nấm trường hợp tốt, sau trồng 2 ngày từ hạt nấm bao gồm sợi white ra ăn dần vào nguyên liệu tạo white color đồng nhất, rơm chuyển sang color vàng, bịch rắn chắc. Ví như bịch nấm ko phát triển xuất sắc sợi sẽ co lại hoặc tạo vùng xanh, đen do nấm mèo mốc dại, bắt buộc loại riêng rẽ ra với để xa nơi nuôi trồng.Chú ý: phòng ngừa con chuột hại.* Rạch bịch: Bịch nấm đã phát triển giỏi sau 20-25 ngày kể từ thời điểm cấy giống, quan sát thấy tua nấm ăn uống cách đáy 1cm rất có thể rạch bịch. Cần sử dụng dao nhọn, sắc rạch 4-6 đường xung quanh, khoảng cách các con đường rạch phần đa nhau, chiều nhiều năm vết rạch 3-4 cm theo chiều dọc củ bịch nấm. Sau đó bỏ bông nút với nén bịch, dùng dây nilon buộc miệng túi (nếu bịch nguyên vật liệu bông không cần thiết phải nén).6. âu yếm và thu hái nấm* Treo bịch nấm bởi dây nilon chế tác thành cây lên bên trên lán. Những bịch nấm cách nhau 10-15cm để khi nấm mèo ra không chạm vào nhau cùng dễ thu hái. Khoảng chừng 2-3 mặt hàng nấm chế tạo ra lối đi rộng 40cm để đi lại, siêng sóc.* Tưới nước: sau khi rạch bịch chỉ tưới nước tạo độ ẩm nền nhà. Khi bịch sẽ rạch 4-6 bữa sau nấm bước đầu lên, tiến sản phẩm tưới nước bên ngoài túi. Bề ngoài là tưới nước dạng sương mù, lượng ít nhưng thời hạn tưới kéo dãn dài trong một lượt tưới đảm bảo an toàn bề mặt mũ nấm dịp nào cũng đều có lớp nước ứ đọng ở trên.Tùy theo lượng mộc nhĩ ra nhiều hay ít, độ to của nấm, nhiệt độ không khí cao tuyệt thấp để bảo đảm an toàn số lần tưới với lượng tưới trong ngày, trung bình 4-6 lần tưới. Nếu như thiếu nước, nấm cằn cỗi, vơi cân, nạp năng lượng dai; trường hợp thừa nước, nấm bị vàng, thối rữa. Lúc thu hái hết một dịp ngưng tưới vào bịch (xung xung quanh vẫn giữ lại ẩm), khoảng chừng 4-6 hôm sau nấm ra tiếp những đợt 2, 3, 4, 5...việc chăm lo tương tự.Chú ý: quy trình tiến độ nấm phát triển cần tia nắng vừa phải, trong chống mở cửa rất có thể đọc được sách, nhiệt độ cao, không tồn tại ánh sáng sủa trực tiếp chiếu vào, nháng khí nhưng không được thổi thẳng vào bịch nấm (làm các nấm đinh ghim bị teo, cây n bị rubi sẽ làm cho kém unique và bớt năng suất).*Thu hái nấm: mộc nhĩ sò mọc thành cụm nên những lúc nấm lớn đề nghị thu hái cả cụm. Hái nấm đúng độ tuổi sẽ đạt năng suất, chất lượng cao nhất (quan ngay cạnh mũ nấm mèo phía kế bên đã căng nhưng giữa mũ với nấm còn hơi lõm, gốc ngắn mgập màu sắc trắng) là đúng tuổi, hái nấm 1-2 lần/ngày (sáng sớm, chiều tối).Khi thấy mũ nấm đã căng hết, mép nón nấm gồm răng cưa nếu như thấy làn khói trắng cất cánh ra là nấm đang già, quality kém. Hái nấm ko được để còn sót lại phần nơi bắt đầu nấm bên trên bịch, trường hợp sót nên cấu vứt sạch nhằm lần sau mộc nhĩ ra tốt hơn. Tổng thời hạn thu hái nấm kéo dài 40-50 ngày kể từ ngày hái nấm đầu tiên. Khi thu hái sau một thời hạn túi nấm mèo bị xẹp buộc phải nén lại và chăm sóc như trước. Nắng suất n tươi đạt 600-700kg/1 tấn nguyên liệu.7. Bào chế nấm* nấm mèo tươi: Hái nấm dứt dùng dao sắt cắt sạch phần gốc, tách bóc những các nấm khủng thành cụm nhỏ dại cho vào túi PE buộc kín đáo để trong rổ nhựa, chuyển vận nhẹ nhàng cho nơi tiêu thụ. Nếu bảo quản ở 5-8C, thời hạn để được 24h vẫn bảo vệ chất lượng.* Phơi hoặc sấy khô: sử dụng tay xé nhỏ cây nấm mèo theo theo hướng dọc từ cuống đến mũ nấm, phơi sấy ở nhiệt độ 40-45oC nấm đang có màu trắng vàng, thơm. Sau khoản thời gian phơi, sấy nấm bắt buộc khô, giòn (ẩm độ bên dưới 12%) đề nghị cho vào bên trong túi PE không thủng, cho gấp đôi túi buộc chặt miệng túi để vị trí khô ráo. Khi sấy giả dụ nấm già bao gồm màu nâu sẫm, nếu như quá lửa mộc nhĩ bị black đầu làm sút chất lượng. Làm cho giàn sấy đơn giản bằng nhà bếp than nhằm sấy nấm.* nấm mèo muối: nấm hái dứt cắt cuống, thả vào chậu nước lạnh rửa sạch. Đun sôi nước với chần nấm 5-7 phút, dấn nấm chìm tiếp tục trong nước sôi (nếu ko nấm có màu đen, loang lổ) vớt ra thả tức thì vào nước lạnh. Vớt nấm vẫn chần đó vào túi, vại (chum): cứ 1kg nấm đến 0,2 lít dung dịch muối bão hòa + 0,3kg muối thô + 3 gam axit citric.Buộc chặt túi hoặc đậy nắp, phía trên dùng vỉ tre ấn chìm mộc nhĩ trong dung dịch muối. Sau 15 ngày bất biến nồng độ muối bột (22%), nấm có màu tiến thưởng nhạt, mùi hương thơm, pH=4, hỗn hợp trong suốt là đạt được yêu cầu.