Quá ngao ngán với nguồn thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, tẩm màu, hóa độc hại hại, nhiều bà mẹ đã tự tìm kiếm tòi công thức tạo sự món ăn ship hàng gia đình. Vào đó, phương pháp ướp khô con các lóc được khá nhiều chị em quan lại tâm. Ngoctan sẽ bật mí ngay đến chúng ta trong bài viết sau đây!


Hướng dẫn cách làm ướp khô con cá quả ngon
*

Chọn cá lóc tất cả vảy nhẵn loáng, giết thịt tươi hồng nhằm khi có tác dụng khô thì giết mổ cá sẽ ngọt với dai.Không nên chọn lựa cá lóc quá to hoặc quá nhỏ, thườn tự 0.5kg – 0.6kg. Cá quả quá lớn sẽ khiến cho quá trình phơi (sấy) tốn nhiều thời gian, lâu khô. Còn cá quả quá nhỏ tuổi thì không có nhiều thịt cá, lúc thành khô đã teo lại, ko được ngon. Không hẳn bà nội trợ nào cũng quen với việc lóc xương bụng cá (Phile). Nếu chưa thể thực hiện mau lẹ và an toàn thì bạn nên nhờ tới sự trợ góp của người bán cá.Dùng vải vóc mùng hoặc rổ tre đậy cá lại rồi mới phơi để tránh quyến rũ ruồi, con muỗi bâu vào, tạo mất vệ sinh.Khi phơi, chúng ta nên lật thịt cá lên trên, phần domain authority cá phía bên dưới vì phần domain authority cá nhanh khô rộng phần giết mổ cá.Hãy đảm phơi cá ở khu vực cao, thô ráo cùng sạch sẽ.Không bắt buộc phơi quá 2 nắng và nóng hoặc sấy thừa 3 tiếng. Chính vì điều này sẽ khiến khô mất đi độ mượt mại, không ngon.

Bạn đang xem: Cách ướp khô cá lóc

Công thức ướp khô con cá quả ngon, nói không với phẩm màu hóa chất độc hại

Khô con các lóc – Một món ăn dân dã nay đã trở thành đặc sản của miền Tây sông nước. Phần nhiều mẻ khô thơm mùi nắng, đượm vị xoàn ươm luôn mang về một cảm xúc kích thích, khó khăn lòng chối từ.



Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 bé cá lóc phi lê sẵn khoảng 0.5 kg/ conHỗn phù hợp 4 trái ớt sừng trâu, 1 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 củ gừng sạch đã xay nát nhuyễn2 muỗng coffe hạt nêm1 muỗng nhỏ canh đường3 muỗng nhỏ canh nước mắm½ muỗng coffe tiêu½ muỗng cafe muối½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương1 muống nêm canh tương ớt.

Công thức ướp khô cá lóc

Bước 1: mang đến định lượng hương liệu gia vị đã sẵn sàng sẵn vào sơn lớn, trộn đều. Liên tục cho phần vật liệu đã xay nhuyễn gồm: Ớt, hành tím, tỏi, gừng vào. Lần lượt ướp từng miếng cá và để khoảng 30 phút cho thịt cá thâm nhập đều.

Xem thêm: 3 Cách Gỡ Ứng Dụng Đã Cài Đặt Trên Máy Tính Window10 Dễ Thực Hiện

Bước 2: Trải cá các ra rổ lớn, cần sử dụng vải mùng thưa đậy lên mặt phẳng để kiêng bị ruồi, con muỗi bâu vào. Phơi cá từ là một đến 2 nắng nóng tùy vào ánh nắng mặt trời thời tiết. Ngoài vấn đề phơi nắng và nóng truyền thống, chúng ta có thể thay nuốm bằng bề ngoài sấy khô ở nhiệt độ 70 độ, 2 lửa quạt trong trường hợp điều kiện thời tiết không được nắng.Bước 3: khô cá lóc sau khoản thời gian phơi gồm thể bảo vệ trong chống mát tủ rét mướt 1 cho 2 tháng và trong chống đá lên đến mức 12 tháng.

*Lưu ý:

Khi ướp cá vào lếu hợp, chúng ta nên cho phương diện thịt cá vào trước nhằm phần giết thịt cá thấm gia vị rồi mới tới phần domain authority cá.Để khô cá lóc tất cả màu rất đẹp mắt, hấp dẫn, bạn không thể bỏ lỡ nguyên liệu quan trọng tạo màu tự nhiên và thoải mái là tương ớt.

Hy vọng với công thức ướp thô cá lóc đơn giản, dễ thực hiện trên, các bà nội trợ sẽ cảm giác tự tin và chấp nhận khi tận tay tạo nên sự món ăn uống hợp dọn dẹp vệ sinh phục vụ những người yêu thương vào gia đình. Không chỉ là dễ làm, ưa nhìn mà cách làm này còn đảm bảo an toàn ngon mồm và an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Chúc bạn thành công!


*

Bích Ngọc

Mình là Bích Ngọc, quê nghỉ ngơi Nha Trang. đơn vị mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter


Chả cá Nha Trang Ngọc Tân cung cấp chả cá, khô cá hố, cá cơm, cá mối, cá chỉ vàng, cá lù đù, cá sặc, cá tra phồng, tôm khô, mực khô, nước mắm, … bao gồm gốc từ vật liệu tươi, không hóa học bảo quản.