Ô mai mận là món ăn uống vặt rất ngon, ai ăn rồi đều thích mê. Cách sản xuất món này cũng vô cùng đối kháng giản, mặc dù có lò sấy hay là không vẫn có thể làm được thành phẩm chuẩn chỉnh vị. Hãy thuộc generalimex.com.vn tò mò ngay 2 cách có tác dụng ô mai mận rất hấp dẫn, dẻo dẻo dẻo dai, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt qua nội dung bài viết sau nhé!


1. Phương pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng

*
Món ô mai mận dẻo xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 700gVôi nạp năng lượng trầu: 2 thìa cà phêĐường vàng: 350gGừng: 100gVani: 2 ống

Các cách thực hiện:

Bào nhuyễn gừng, bóp tạo ra hết nước.Rửa sạch sẽ mận. Khía những đường lên mận để dễ ngấm đường.Hòa vôi với 2 lít nước, để lắng cặn qua đêm.Ngâm mận nội địa vôi trong 6 tiếng, vớt ra, rửa lại những lần cùng với nước sạch.Chần sơ mận nội địa sôi khoảng 1 phút. Ko chần lâu, kiêng mận bị nát.Vớt ra ngâm vào thau nước viên đá lạnh 10 phút, vớt ra, nhằm ráo.Ướp mận với mặt đường trong 6 tiếng, thỉnh thoảng trộn hầu hết lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi nước mặt đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào chảo sên cho đến khi mận hơi teo lại, vỏ hơi nhăn thì mang lại gừng vào.Vớt mận ra, để lên trên khay.Tiếp tục sên gừng đến lúc nước con đường dẻo lại thì mang lại vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước con đường lên mận, chờ khô, rưới thêm 1 lớp nữa mang lại áo đều quanh mận.Sấy mận bằng lò nướng với ánh nắng mặt trời 110 độ C, chính sách 2 lửa trong 2,5 tiếng mang lại mận dẻo, se lại.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận mận ngọt

Thành phẩm:

Mận sau khoản thời gian sấy có được độ dẻo dai vừa phải. Nước con đường sánh lại áo đều bên ngoài tạo nên màu đỏ rất đẹp, vị hơi chua chua ngọt ngọt rất ngon, kết phù hợp với gừng làm ra hương vị ấm nồng sệt trưng. Món ô mai mận rất có thể để được cực kỳ lâu. Sau khi qua mùa mận vẫn có những trái mận hồng ngon ngọt nhằm thưởng thức.

2. Giải pháp làm ô mai mận muối bột không nên sấy khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kg (tùy bạn thích ăn ngọt các hay ngọt ít)Muối tinh: 1 thìa lớnGừng: 150gNước lọc: 100ml
*
Món ô mai mận muối không đề xuất sấy khô

Các bước thực hiện:

Rửa sạch mận, nhằm ráo. Khía quanh quả mận thành 8 phần bằng dao sắc, khía sâu đến hạt.Ngâm mận 10 giờ hoặc qua tối trong một nồi to lớn với đường, muối hạt đã chuẩn bị.Bắc nồi mận lên bếp, nhảy lửa lớn, khuấy phần đông để mặt đường tan.Khi các thành phần hỗn hợp sôi thì bớt lửa xuống, đun khoảng 30 – 45 phút cho đến lúc thịt quả với vỏ đưa sang màu đỏ. Vừa đun vừa thỉnh thoảng khuấy dịu tay mang đến mận ngấm phần đông đường.Gắp mận mang lại lên giá bằng kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa dùng lực xay nhẹ chan nước trong mận ra bớt.Phần nước còn sót lại trong nồi sau thời điểm sên hoàn thành chính là ham mê rô mận.Cạo gọt vỏ gừng, giã dập, hòa với nước lọc, cố gắng lấy nước cốt, để riêng phần bã. Phết đều nước gừng lên mận.Trộn đều bã gừng cùng với 500ml mê mẩn rô mận, liên tiếp sên bởi chảo cho keo lại. Rắc buồn chán gừng sẽ sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng nóng yếu hoặc 2 – 3 nắng nóng to, những lần từ 6 giờ đồng hồ trở lên. Khi hết nắng, tạm dứt phơi thì đem cất tại đoạn thoáng mát, thô ráo.Khi mận se lại là vẫn đạt, sau khi để nguội là có thể bảo vệ trong hũ thủy tinh dùng dần.

Xem thêm: Các Con Thú Trong Pokemon Phổ Biến Nhất Bạn Nên Biết Khi Chơi Pokemon Go

Thành phẩm:

Ô mai mận chua chua ngọt ngọt, dẻo dẻo dai dai sẽ là món nạp năng lượng vặt rất đỉnh cho tất cả nhà. Ngoài ra, sau khoản thời gian sên mận, bạn cũng đã có đê mê rô mận, bỏ thêm ít đá viên vào là có ngay một số loại nước giải khát hết sức tuyệt, vừa ngọt nhạt vừa sảng khoái.

3. Bí quyết làm ô mai mận dẻo ngon

Cách lựa chọn mận ngon

*
Chọn mận ngon để giúp đỡ món ô mai mận góp thêm phần thơm ngọt, hấp dẫnNên lựa chọn mận gồm vỏ trơn nhẵn, to lớn tròn, màu đỏ hay đỏ tía. Gần như quả nửa đỏ nửa xanh hay còn xanh thì không chín, hơi chua.Những quả có lớp phấn white phủ bên cạnh là mọi quả mới hái, còn tươi.Bóp nhẹ vào quả, nếu như thấy độ cứng vừa phải tức là quả ngọt. Quả thừa cứng có khả năng sẽ bị chát, chua, còn quả quá mềm thì tốt nhũn.Nên chọn mận đúng mùa vào thời điểm giữa tháng 5 – vào cuối tháng 6 để mua được phần lớn quả mận ngon với giá nên chăng. Mận chín cuối mùa đã ngọt hơn cùng chua vơi hơn.Không hãy chọn những quả bị tan nước, rạm đen, dập nát.

Lưu ý khi thực hiện

Không ngâm mận thừa 24 tiếng do sẽ tạo nên mận lên mùi men.Khía trên trái mận trước khi ướp đường để giúp đỡ mận thấm ngon hơn. Tuy nhiên khía càng sâu mận càng dễ nát.Ngâm mận trong nước vôi trong để giúp mận cứng cùng trong hơn.Sên mận đồng thời với nước con đường sẽ dễ làm cho mận bị nát. Mang đến nên, bạn có thể sên nước con đường trước cho đến lúc sánh keo thì mới có thể cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng hòn đảo cho mận ngấm, mà lại không đảo tiếp tục và khỏe mạnh tay quá sẽ làm cho mận bị nát.Nước đường sau thời điểm sên rất có thể dùng làm si rô mận, uống cùng với đá viên, là thức uống giải khát mùa nắng nóng lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, buộc phải dùng lưới bịt chắn để tránh côn trùng, đặt tại nơi sạch sẽ tránh bụi bặm bụi bờ để mận được ngon cùng đảm bảo đảm an toàn sinh.Nếu không có điều kiện phơi nắng, hoàn toàn có thể dùng lò sấy. Còn nếu không phơi, sấy, vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức luôn, tuy vậy ô mai không được dẻo dai và ngon.Sau lúc phơi, sấy, nên bảo quản ô mai mận trong hộp kín đáo có thể sử dụng trong 1 tháng.

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm ô mai mận cực dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, nạp năng lượng cực thích. Để cài được nguyên vật liệu ngon nhất thực hiện món này, các bạn hãy ghé ngay siêu thị WinMart hoặc đặt đơn hàng qua ứng dụng generalimex.com.vn nhé!