Ai cơ mà không ham mê món chả trứng bình dân nóng hổi, thơm phức cùng bát cơm tấm dẻo thơm với chút nước mắm chua ngọt đậm đà? Sau đây là cách làm chả trứng được share bởi nạm bà buôn bán cơm tấm hơn 30 năm nghỉ ngơi chợ sài Gòn. Cùng tham khảo nhé!

Dưới đây, generalimex.com.vn Team sẽ chia sẻ đến bạn mẩu truyện chả trứng và bà cụ buôn bán cơm tấm lâu năm ở chợ sử dụng Gòn. Cùng xem bí quyết làm chả trứng cơm trắng tấm mà vắt truyền lại đặc trưng như vắt nào nhé!

Đi ăn uống cơm tấm mê thích nhất là loại món chả trứng này nè. Bà núm này cung cấp ở trường đái học ngay bên cạnh nhà mình. Từ ngày mình còn nhỏ bé xíu, mới học lớp 1 là đã ghiền vị trí này rồi. Hồi kia cơm bao gồm loại 3k, 5k nữa cơ. Tiếng lên giá từ từ theo thời đại yêu cầu tới tận 20k, 25k/ dĩa. Nhưng hương vị thì vẫn hút hồn như xưa. Ăn hoài vẫn say mê vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm chả trứng hấp

1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm cho món Chả trứng

Đây là mình làm cho 5 người nhà mình ăn nhé!

- thịt con lợn bằm: 400gr

- Trứng gà: 6 quả

- Miến: khoảng 4 lọn

- nấm mèo: 5 tai mộc nhĩ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tím: 1 củ

- Đường trắng: 1 thìa cà phê

- Muối: một nửa muỗng cà phê

- Bột ngọt: một nửa muỗng cà phê

- Tiêu: một nửa muỗng cà phê

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

2. Giải pháp làm Chả trứng ngon bá đạo

- giết mổ heo thiết lập về rồi cọ sạch, cắt thành từng miếng vụn nhỏ rồi băm nát (hoặc xay luôn ở chợ cũng được, nhưng lại mình tự khiến cho an toàn). Hãy chọn loại nạc dăm là ngon nhất.

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, rồi băm nhuyễn. Tiếp nối cho vào cùng thịt băm mang đến thơm.

- nấm mèo ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, giảm tai, rửa thật sạch sẽ các kẽ tai nấm. Cắt sợi rồi băm nhỏ.

Xem thêm:

- cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn.

- Miến dìm nước mang lại nó mềm ra, rồi cắt thành từng khúc tầm 5cm.

*

Trộn thuộc trứng để tạo độ kết dính

- Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn mọi mặt. Bỏ vào nồi hấp bí quyết thủy trong đôi mươi phút, mang tăm xiên thử mà lại thấy không trở nên dính tăm là vẫn chín.

- Đánh chảy 3 lòng đỏ trứng con kê đã bóc lúc trước, rồi đổ lên khía cạnh chả, lắc nhẹ đến phủ bí mật đều lớp phương diện chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa đến chín trứng. Chúng ta cũng có thể cắt vài lát ớt, vứt lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ nhìn xin xắn hơn tương đối nhiều đó!

*

Món chả trứng được hấp phương pháp thủy đề xuất nóng hổi, thơm lừng

Bà cụ lớn tuổi rồi. Tuy sắm sửa lâu năm tuy thế bà dễ tính lắm, không có giấu giếm nghề đâu. Ai hỏi thì bà cũng chỉ cho quan tâm lắm. Hỏi bà sao bà ko giữ bí quyết lại. Bà bảo bao gồm cách làm ngon đi chăng nữa mà không có cái tay quen thì nặng nề mà ngon được như bà lắm. Bà phân phối mấy chục năm rồi mà, chả đề nghị cân đong đo đếm thì làm cho vẫn ngon. Vậy đề xuất bà chả nên giữ khư khư làm gì. Mà buộc phải công nhận vậy thật! Mình làm có thành công xuất sắc cỡ mấy cũng không ra được mẫu vị chân chất mà bà vẫn thường làm được. Cần sáng sáng nhàn rỗi là qua đó ăn. Tuy nhiên bà không bán cuối tuần nên đôi khi thèm cứ cần lọ mọ làm cho vầy ăn cho đỡ thèm nè!!!

Với cách làm chả trứng chia sẻ trên đây, generalimex.com.vn Team chúc bạn thành công xuất sắc với món cơm tấm chả trứng thân thuộc cơ mà đầy cuốn hút nhé! Và đừng quên truy cập chuyên mục Blog generalimex.com.vn của chúng mình tiếp tục để update thêm nhiều bí quyết nấu ăn uống hay ho khác nhé!

ThaoVP - Minh Phương & generalimex.com.vn Team

Tổng đài cung ứng đặt bàn và tư vấn:19006005

Tải vận dụng generalimex.com.vn nhằm tìm nhà hàng quán ăn gần nhất:iOS&Android

--

generalimex.com.vn là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến, giúp đỡ bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 nhà hàng quán ăn tại sử dụng Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Bên trên generalimex.com.vn luôn sẵn gồm hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới một nửa dành cho mình đấy!